Plastic snijplanken zijn hygiënische, duurzame en voedselveilige alternatieven voor hout. Ze zijn geschikt voor dagelijks koken, professionele keukens en voedselproductie – en kunnen op maat worden geleverd. In deze gids krijg je een overzicht van de typen, voordelen en onderhoud.
Waarom zou je een plastic snijplank kiezen?
Een plastic snijplank is een praktisch en hygiënisch alternatief voor traditionele snijplanken van hout of andere materialen – vooral voor dagelijks koken en het bereiden van levensmiddelen. Plastic snijplanken zijn gemaakt van voedselveilige kunststof, meestal een harde soort zoals PE HD 500 (hogedichtheid-polyetheen), die geschikt is als snijondergrond voor rauwe en bereide levensmiddelen.
Bekijk hier ons assortiment plastic snijplanken
Wat is een plastic snijplank?
Een plastic snijplank is een plaat van duurzaam kunststofmateriaal (meestal PE HD 500) met een glad oppervlak die je kunt gebruiken als ondergrond voor het snijden, hakken en bereiden van voedsel. Het materiaal is niet-klevend, wat betekent dat lijm, verf of voedselresten niet makkelijk aan het oppervlak hechten. Kunststof is ook niet-poreus, waardoor de snijplank hygiënischer is dan hout – een lager risico op bacteriegroei in het oppervlak. De snijplank kan in speciale maten en verschillende diktes worden geleverd – van kleine huishoudplanken tot grote snijtafels voor professioneel gebruik.
De voordelen van een plastic snijplank
Hygiënisch en makkelijk te reinigen:
Kunststof is niet-poreus, wat de reiniging en desinfectie na gebruik vergemakkelijkt. Vermindert het risico op bacteriegroei vergeleken met poreuzere materialen zoals hout.
Voedselveilig en veilig:
Plastic snijplanken zijn gemaakt van voedselveilige materialen (EU 10/2011 en FDA) die je veilig kunt gebruiken bij direct contact met levensmiddelen – ook met rauw vlees en vis.
Duurzaam en lang meegaand:
Plastic snijplanken zijn bestand tegen herhaald gebruik zonder te breken. Ze kunnen herhaaldelijk in de vaatwasser worden gereinigd zonder te vervormen of vorm te verliezen.
Niet-klevend oppervlak:
Voedselresten hechten niet makkelijk en het oppervlak is makkelijk schoon te houden. Messen glijden moeiteloos door het voedsel op het kunststofoppervlak.
Makkelijk aan te passen:
We bieden snijplanken op maat aan in verschillende diktes, zodat je een snijplank krijgt die precies bij jouw keuken, werktafel of speciale functies past.
Mesvriendelijk:
Kunststofmateriaal is meestal mesvriendelijker dan hardere oppervlakken zoals glas, marmer of staal. Dit kan helpen je messen langer scherp te houden.
Laag gewicht:
Plastic snijplanken wegen minder dan stenen planken en zijn makkelijker te verplaatsen en op te bergen.
Vochtbestendig:
Kunststof wordt niet beïnvloed door water, vocht of vet – in tegenstelling tot hout, dat kan scheuren, kromtrekken of vocht opnemen.
Wanneer is een plastic snijplank de juiste keuze?
Kies een plastic snijplank wanneer je het volgende wilt:
- Een hygiënische ondergrond die makkelijk schoon te houden en te desinfecteren is
- Een duurzame, stevige snijplank die bestand is tegen herhaald gebruik
- Een snijplank die op de exacte maten van jouw keuken kan worden aangepast
- Een oppervlak dat mesvriendelijk en tegelijk makkelijk te reinigen is
- Vaatwasserbestendigheid
- Kleurcodering om kruisbesmetting te vermijden (rood voor vlees, groen voor groenten enz.)
- Professionele kwaliteit voor restaurant, grootkeuken of voedselproductie
Hoe kies je de juiste plastic snijplank?
Maat:
- Klein (25×35 cm): voor kleinere hoeveelheden en snelle taken
- Middel (35×50 cm): voor dagelijks koken thuis
- Groot (50×70 cm of meer): voor professionele keukens, snijden en grootkeukens
- Speciale maten: we zagen op maat
Dikte:
- 5–10 mm: lichte snijplanken voor thuisgebruik
- 15–20 mm: goede stabiliteit, professioneel gebruik
- 25–30 mm: zware planken voor snijtafels en industrie
Functie:
- Vochtgeul (rondom de rand): vangt het vocht op bij het snijden van vlees
- Antislipranden of -voetjes: betere stabiliteit op de werktafel
- Handgrepen of gaten: makkelijk te hanteren en op te hangen
- Kleurcodering: voor het scheiden van voedseltypen
Materiaal:
- PE HD 500 (HDPE): standaard, voedselveilig, duurzaam
- PE HD 1000 (UHMW): zeer duurzaam, voor professioneel gebruik
Kleurcodering van snijplanken (HACCP)
In professionele keukens worden kleurgecodeerde snijplanken gebruikt om kruisbesmetting te vermijden. De standaard HACCP-kleurcodering:
- Rood: rauw vlees
- Blauw: rauwe vis en schaaldieren
- Groen: groenten en fruit
- Geel: rauw gevogelte
- Bruin: bereide levensmiddelen en gaar vlees
- Wit: zuivelproducten en brood
Dit systeem is in restaurants, grootkeukens en de voedselproductie cruciaal om de voedselveiligheid te waarborgen.
Zo gebruik en onderhoud je een plastic snijplank
Dagelijks gebruik:
- Reinig na elk gebruik met heet zeepwater
- Gebruik indien nodig kleurgecodeerde snijplanken voor verschillende voedseltypen
- Laat de snijplank niet langere tijd met natte voedselresten staan
Vaatwasser:
- De meeste plastic snijplanken (PE HD 500) zijn vaatwasserbestendig
- Controleer altijd de instructies van de fabrikant
- Plaats de snijplank niet te dicht bij de verwarmingselementen van de machine
Desinfectie:
- Spoel na het wassen na met heet water
- Sproei indien nodig met azijnwater (1:1) of een voedselveilig desinfectiemiddel
- Laat 5 minuten inwerken, spoel na en droog
Vervangen:
- Als er diepe snijsporen in de plaat komen, kan het tijd zijn om te vervangen
- Diepe krassen kunnen bacteriën verzamelen en de hygiëne verminderen
- Mits goed gebruikt gaat een plastic snijplank thuis meestal 1–3 jaar mee en bij professioneel gebruik 6–18 maanden
Typische toepassingen van een plastic snijplank
Plastic snijplanken worden typisch gebruikt voor:
- Het bereiden van groenten en fruit
- Het snijden van vlees en vis
- Dagelijks koken thuis
- Professionele keukens (restaurants, grootkeukens, hotels)
- Vleeswaren- en visafdelingen
- Voedselproductie (met HACCP-eisen)
- Grootkeukens en instellingen
- Kamperen en buitenleven (laag gewicht)
- Hobbyprojecten met een niet-klevend oppervlak (lijm, verf, knutselen)
- Als werkondergrond bij creatieve projecten
Plastic snijplank vs. houten snijplank
Hygiëne:
- Kunststof: niet-poreus, lager bacterierisico
- Hout: poreus, kan vocht en bacteriën opnemen
Reiniging:
- Kunststof: vaatwasserbestendig
- Hout: mag niet in de vaatwasser
Duurzaamheid:
- Kunststof: bestand tegen herhaald gebruik, kan bij krassen worden vervangen
- Hout: kan scheuren, kromtrekken en vereist olieonderhoud
Esthetiek:
- Kunststof: functioneel uiterlijk
- Hout: warmere, klassiekere uitstraling
Messen:
- Kunststof: mesvriendelijk
- Hout: zeer mesvriendelijk
Gewicht:
- Kunststof: lichter
- Hout: zwaarder
Prijs:
- Kunststof: concurrerende prijs, vooral bij speciale maten
- Hout: prijs varieert sterk per houtsoort
In de professionele keuken en hygiënekritische omgevingen wordt kunststof gekozen vanwege het niet-poreuze oppervlak en de vaatwasserbestendigheid.
Veelgestelde vragen
Hier vind je antwoorden op de meestgestelde vragen over plastic snijplanken.
Zijn plastic snijplanken beter dan hout?
Plastic snijplanken zijn makkelijker te reinigen en hygiënischer, omdat kunststof geen vocht opneemt zoals hout. Ze kunnen ook in de vaatwasser worden gereinigd. Hout is daarentegen mesvriendelijker en heeft een warmere esthetische uitstraling – de keuze hangt af van de toepassing en voorkeuren.
Kun je plastic snijplanken voor alle levensmiddelen gebruiken?
Ja. Snijplanken van voedselveilig kunststof kun je gebruiken voor rauwe en bereide levensmiddelen. Het is wel aan te raden aparte (kleurgecodeerde) planken te gebruiken voor bijv. vlees, vis en groenten om kruisbesmetting te vermijden.
Hoe onderhoud ik mijn plastic snijplank het beste?
Reinig na elk gebruik met heet zeepwater. Gebruik indien nodig de vaatwasser voor een grondige reiniging. Vervang de plank wanneer het oppervlak sterk bekrast is, want diepe krassen kunnen bacteriën verzamelen.
Wat is PE HD 500?
PE HD 500 is hogedichtheid-polyetheen (High-Density-polyetheen, ook wel HDPE). Het is voedselveilig, duurzaam en het meest gebruikte materiaal voor professionele plastic snijplanken.
Kan ik plastic snijplanken op maat krijgen?
Ja. We zagen plastic snijplanken op jouw exacte maten (op maat zagen) – geschikt voor speciale keukens, snijtafels, viswinkels en industrie.
Welke snijplankdikte kies ik?
Voor dagelijks thuisgebruik is 10–15 mm meestal voldoende. Voor professioneel gebruik in een restaurant of grootkeuken wordt 20–25 mm aanbevolen. Voor snijtafels en industrie wordt 25–30 mm of dikker gebruikt voor maximale stabiliteit en levensduur.
Hoe lang gaat een plastic snijplank mee?
Thuis gaat een plastic snijplank bij dagelijks gebruik meestal 1–3 jaar mee. Bij professioneel gebruik 6–18 maanden. De levensduur hangt af van het gebruik en wanneer het oppervlak te bekrast is voor hygiënisch gebruik.
Zijn plastic snijplanken vaatwasserbestendig?
Ja, de meeste plastic snijplanken (PE HD 500) zijn vaatwasserbestendig tot 80 °C. Controleer altijd de instructies van de fabrikant.
Bekijk ons assortiment plastic snijplanken
Bekijk hier alle plastic snijplanken
Bekijk werkplaten voor de industrie
Bekijk stoel- en bureaubescherming
Twijfel je welke plastic snijplank je moet kiezen of heb je speciale maten nodig? We helpen je graag – bel 0466 90 59 43 of mail naar info@deplasticwinkel.be.
NL
FR